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ALESSANDRIA - In occasione della Giornata Mondiale della Salute del 7 aprile , promossa dall’Oms, torna al centro dell’attenzione il ruolo dell’alimentazione come elemento chiave per il benessere. In questo contesto, l’olio extravergine di oliva (Evo) si conferma uno dei pilastri della dieta mediterranea e di uno stile di vita sano. Le sue proprietà nutrizionali lo rendono infatti un alimento fondamentale per la prevenzione e il mantenimento della salute. Numerosi studi scientifici dimostrano come il consumo regolare di olio Evo contribuisca alla salute cardiovascolare . L’elevato contenuto di grassi monoinsaturi , in particolare l’acido oleico, favorisce l’equilibrio lipidico, mentre i polifenoli svolgono un’importante azione antiossidante. Questi elementi aiutano a contrastare lo stress ossidativo e a sostenere i naturali meccanismi di difesa dell’organismo. Qualità e consapevolezza “ La qualità dell’olio extravergine è legata anche alla sua funzione nutrizionale ”, sottolinea il presidente Aifo Alberto Amoroso . Le attività insieme a Italia Olivicola, nell’ambito del Programma Operativo europeo, puntano a informare i consumatori e rafforzarne la consapevolezza . Conoscere l’origine del prodotto e le corrette modalità di consumo diventa quindi fondamentale. L’olio extravergine di oliva non è solo un ingrediente della tradizione. Ma un vero alleato della salute , se inserito in un regime alimentare equilibrato. La Giornata Mondiale della Salute rappresenta così un’occasione per ricordare come le scelte quotidiane a tavola possano incidere concretamente sulla qualità della vita . Dalla dieta mediterranea alla prevenzione, l’Evo continua a essere uno dei simboli più efficaci di un’alimentazione sana e consapevole.