Salame Nobile del Giarolo: il gusto si fa strada con la Festa
Il piccolo borgo alessandrino ospita la 23a edizione della kermesse itinerante tra grandi vini, laboratori per bambini, street food e un premio speciale deciso dal pubblico
GREMIASCO – Se cercate il connubio perfetto tra estate, buon cibo e allegria, segnate in agenda questa data: stasera, domenica 19 luglio 2026, a partire dalle ore 19, l’accogliente borgo di Gremiasco diventa il palcoscenico della ventitreesima edizione della Festa del Salame Nobile del Giarolo. Questa amata manifestazione itinerante trasforma per una notte il piccolo centro della provincia di Alessandria in un vero e proprio paradiso per i golosi, dove la tradizione norcina incontra i migliori calici del territorio in un’atmosfera carica di entusiasmo.
Un incontro ad alta gradazione tra sapori e grandi vini
L’assoluto protagonista della serata dialoga quest’anno con i vini DOC Colli Tortonesi e DOCG Gavi, regalando abbinamenti capaci di conquistare anche i palati più esigenti. Tra i vicoli del borgo, ben dodici storici produttori del Consorzio svelano i segreti della loro arte. Potete incontrare i maestri di scuderie celebri come la Macelleria Arsura, la Salumeria Mutti, la Corte di Brignano, La Nuova Valle (Cianta) e la Salumeria Botti. Partecipano all’appello anche la Foresteria La Merlina, Fittabile, Da Pina, Il Giglio, insieme a tre eccellenze speciali: Cascina Giambolino, Valli Unite e Terre di Sarizzola. Queste ultime tre realtà offrono una doppia emozione, portando in degustazione sia i loro prelibati insaccati sia le proprie etichette vinicole.
Il viaggio tra i vigneti continua grazie ad altre dieci cantine pronte a riempire i calici. Per i Colli Tortonesi si possono sorseggiare le proposte di Mariotto, Fiordaliso, Le Praie, Maurizio Bruno, Paolo Poggio, Nuna Wines, Romanzo del Vino e Vigneti Battegazzore, mentre chi preferisce l’eleganza del Gavi può affidarsi alle selezioni di Roberto Sarotto e Rugrà.
L’inizio dei giochi e il laboratorio per i più piccoli
La festa in realtà comincia a scaldare i motori già dalle ore 18:00 con alcune iniziative collaterali molto speciali. I bambini hanno uno spazio tutto per loro nell’asilo del paese, dove gli esperti guidano un divertente laboratorio sulla produzione del salame. Questa attività nasce dalla bella sinergia con la Scuola Primaria “F. Giani” di San Sebastiano Curone, che arricchisce l’evento anche attraverso una colorata mostra con i disegni degli alunni.
Contemporaneamente, i locali della Biblioteca ospitano il convegno intitolato “Il Salame del Giarolo nell’alta ristorazione”. Questo appuntamento vede il confronto tra illustri personaggi della ristorazione locale e nazionale e culmina con la proclamazione e la consegna del premio al nuovo Ambasciatore del Salame Nobile del Giarolo 2026.
Un gettone per decidere il salame Re della serata
Dalle 19:00 la piazza apre ufficialmente le porte a tutti a ingresso libero. Potete passeggiare liberamente, chiacchierare con gli artigiani e scoprire le meraviglie del posto. Per vivere l’esperienza al massimo e vestire i panni di un vero giudice gastronomico, l’organizzazione propone fantastici pacchetti di degustazione creati insieme a Incontri DiVini.
La formula completa costa venti euro e comprende tre assaggi di vino e cinque sfiziosi mini panini con il salame. Chi desidera concentrarsi solo sul bere può scegliere l’opzione da dieci euro che offre il calice e tre degustazioni vinicole, mentre la stessa cifra permette di acquistare esclusivamente il piatto con i cinque panini. Se la sete si fa sentire, un carnet extra da sette euro garantisce altri tre assaggi di vino. Ogni pacchetto include un gettone speciale che permette di votare il salumaio preferito, decidendo così a chi assegnare l’ambito Premio Miglior Giarolo 2026.
Street food, birra artigianale e divertimento per tutti
Oltre al salame e al vino, la festa accoglie i drink di Ombra Bar, le birre artigianali di Ponte Blu, del Birrificio Montegioco e del centro sportivo Vediamoci a Gremiasco. Tre aree food dedicate, guidate da MainstrEAT, dal Ristorante L’Erica di Roberto e dallo scoppiettante Chef Diego Bongiovanni, propongono piatti imperdibili.
Potete completare il tour gastronomico tra i banchi di Sapore di Pane, Coop La Tula, La Montemarzina, Luca Montaldo, I Formaggi di Guido, Terre del Giarolo, I Tre Faggi, Coop Volpedo Frutta, Adriano Terribile e L’Ape Regina. Per i più golosi ci sono anche lo zucchero filato e le crepes di Re Bombolone. Durante la serata, simpatici giochi di piazza coinvolgono il pubblico con premi per i partecipanti più meritevoli, il tutto accompagnato dalla colonna sonora e dall’intrattenimento del dj Luciano Boido.
Informazioni utili per il viaggio verso la fiera del salame
Raggiungere il cuore della festa è semplice: potete arrivare a Gremiasco sia risalendo da San Sebastiano Curone sia scendendo da Fabbrica Curone. Per chi viaggia in autostrada, il casello più comodo e rapido è quello di Tortona, sulla A7. Gli organizzatori non prevedono un servizio navetta, ma hanno predisposto ampie aree di sosta. Trovate due parcheggi subito all’ingresso del paese imboccando la Strada Comunale Riarasso, numerose aree lungo la Strada Provinciale 100 (in Via Soldati Dispersi in Russi) e un ulteriore grande piazzale presso il centro sportivo locale. Non vi resta che partire e lasciarvi conquistare dal gusto!
